Basis groenten in babyvoeding: broccoli en bloemkool
Broccoli en bloemkool zijn eenvoudig fruit bij kinderen macht, en met tal van interessante voedingsstoffen voor de kleintjes. Aangezien de overgrote meerderheid van fruit en groenten, tenzij pediatrische indicatie, na 6 maanden in het dieet van de baby kan worden geïntroduceerd, met het begin van aanvullende voeding.
broccoli en bloemkool zijn eenvoudig fruit bij kinderen macht, en met tal van interessante voedingsstoffen voor de kleintjes. Aangezien de overgrote meerderheid van fruit en groenten, tenzij pediatrische indicatie, na 6 maanden in het dieet van de baby kan worden geïntroduceerd, met het begin van aanvullende voeding.
Broccoli en bloemkool in zuigelingenvoeding
Het nitraatgehalte is zeer laag, in tegenstelling tot andere groenten zoals spinazie of snijbiet, zo zijn ideaal voor kinderen. Overmatige blootstelling aan nitrieten ingenomen rechtstreeks of uit nitraten, kan het bloed hemoglobine om te zetten in methemoglobine, een vorm van hemoglobine die geen zuurstof te dragen, wat leidde tot methemoglobinemia of Blauwe baby, in het bijzonder bij zuigelingen, een ziekte vreselijk ernstig.
Als het voedsel wordt gekozen door middel van puree, zijn ze heel gemakkelijk in te voeren, omdat hun smaak relatief zacht is.
Als u kiest voor een babyvoeding, zijn ze interessanter als het mogelijk is, omdat ze door hun vorm heel gemakkelijk te hanteren zijn door hun nog onervaren handen. Door de moeilijkste delen van de stengel te verwijderen, kunnen de kleine trossen, zowel broccoli als bloemkool, gemakkelijk worden gevangen zonder de fijne motoriek te beheersen.
Het gekookte broccoli en bloemkool verspreidt een onaangename geur vrij vanwege zijn gehalte aan zwavelverbindingen - zwavelverbindingen uit wanneer gebakken - hoewel dit geen nadeel voor consumptie in de kindertijd. Gekookt gestoomd bewaren ze al hun micronutriënten, die veel zijn, en wanneer ze op een andere manier gekookt zijn, gaan ze verloren in kookwater. Laten we eens kijken wat zijn de belangrijkste voordelen:
- Zowel broccoli en bloemkool worden gekenmerkt door hun hoog gehalte aan water en voedsel fiber en de afwezigheid van cholesterol.
- verschaffen enkel vetten en eiwitgehalte en koolhydraten (meestal complex) minimaal zijn, zodat de calorieën laag.
- zijn goede bronnen van foliumzuur , een vitamine van groot belang in de kindertijd, als het deelneemt aan de productie en rijping van rode bloedcellen, van belang voor het voorkomen van bloedarmoede en witte bloedcellen of leukocyten, verantwoordelijk voor het bestrijden van infecties.
Bloemkool is bij voorkeur tussen de maanden september en januari, maar vandaag de dag, met de vooruitgang in de landbouw kwesties, we hebben ze het hele jaar door.Dit kruisbloemige, dat alleen de bloeiwijze verbruikt, levert een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines op, naast vitamine C en mineralen, zoals kalium, calcium, fosfor en magnesium.
Broccoli behoort ook tot de familie Brasiliaceae of kruisbloemigen en wordt gekenmerkt door geoogst te worden in het voorjaar en de zomer, hoewel we ze praktisch het hele jaar door in supermarkten kunnen vinden. Broccoli of broccoli bevatten veel vitamine C, vitamine B1 en B2, vitamine A, vitamine E, maar ook calcium, fosfor, ijzer en jodium.
