Het ei in het voederen van kinderen
Kindertijd is een stadium van belangrijke groei en ontwikkeling , dus de voedingsbehoeften van een kind in deze fase zijn hoog. In deze context is het ei een zeer aantrekkelijk voedsel, omdat het een hoog gehalte aan essentiële voedingsstoffen bevat, die ook gemakkelijk biologisch beschikbaar zijn. Maar wat zijn de voordelen van het ei bij het voeden in de kindertijd en hoeveel is voldoende?
Kindertijd is een stadium van belangrijke groei en ontwikkeling , dus de voedingsbehoeften van een kind in deze fase zijn hoog. In deze context is het ei een zeer aantrekkelijk voedsel, omdat het een hoog gehalte aan essentiële voedingsstoffen bevat, die ook gemakkelijk biologisch beschikbaar zijn.
Maar wat zijn de voordelen van het ei bij het voeden in de kindertijd en hoeveel is voldoende? We beantwoorden deze vragen.
Voor- en nadelen van het ei in het dieet van het kind
Het ei draagt bij tussen 10 en 20% van de aanbevolen dagelijkse inname van een groot aantal vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, daar deze bovendien zeer gemakkelijk te absorberen In contrapunt draagt een ei slechts ongeveer 5% bij van de aanbevolen dagelijkse calorieën, dus het is wat we een voedingsstof met een hoge dichtheid aan voedingsstoffen noemen . Bovendien is het door het ei verschafte eiwit een van de hoogste kwaliteit, gezien het profiel van essentiële aminozuren en het lipidenprofiel is waarschijnlijk het meest gebalanceerd in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
Het is een voedzame optie, gemakkelijk om op te kauwen en te verteren, en in het algemeen zeer geaccepteerd bij het kinderpubliek. Het is eenvoudig te bereiden in zijn vele variëteiten, en kan worden opgenomen in een van de dagelijkse maaltijden , inclusief ontbijt, zoals gebruikelijk in andere landen. Gecombineerd met sla en tomaat kan een verse en complete salade worden, terwijl als we tonijn toevoegen en een beetje mayonaise een aantrekkelijke sandwichvulling kan zijn.
Het aanbevolen eierrantsoen voor kinderen is één eenheid , hoewel na 9 jaar het rantsoen kan worden verhoogd naar 2 eenheden, uiteraard afhankelijk van het energieverbruik van het kind en het totale dieet . Vergeet echter niet dat het niet raadzaam is om meer dan 3 eieren per week te nemen bij kleine kinderen en oudere zittende volwassenen, terwijl voor oudere en energieke kinderen dit kan worden verhoogd tot 1 ei per dag.
Vanwege het cholesterolgehalte bevindt het ei zich al enige tijd in het verleden in de schijnwerpers en is het aanbevolen om het gebruik tot een minimum te beperken. Uit latere onderzoeken bleek echter dat het effect van cholesterol dat we via het dieet bijdragen, een verwaarloosbaar effect op de concentraties van cholesterol in het plasma en LDL heeft.Er zijn andere factoren, zoals calorie-inname, verzadigde vetten en vooral transvetzuren, naast de sedentaire levensstijl, die deze niveaus ernstig beïnvloeden, en dus was het ei vrij van alle schuld.
Onder de populaties van een gezond kind is het van prioritair belang om te zorgen voor correcte voedingsrichtlijnen om onnodige beperkingen te voorkomen. Het gebruik van eieren, op voorwaarde dat het voldoet aan de toepasselijke voedingsaanbevelingen en zich aanpast aan een gezond en uitgebalanceerd dieet, mag niet worden beperkt door twijfels die geen wetenschappelijke basis hebben. Te leren eten is leren om te groeien.
