Hoeveel koolhydraten moet nemen kinderen
Koolhydraten zijn essentieel in het dieet van kinderen en volwassenen. Misschien weet u al dat ze ons energie geven, bijdragen aan een goede darmgezondheid, een bron van vezels zijn en de belangrijkste voedingsstof van de hersenen zijn, naast andere voordelen. Wat u misschien niet weet, is dat er twee soorten koolhydraten zijn: eenvoudige en complexe koolhydraten.
Koolhydraten zijn essentieel in het dieet van kinderen en volwassenen. Misschien weet u al dat ze ons energie geven, bijdragen aan een goede darmgezondheid, een bron van vezels zijn en de belangrijkste voedingsstof van de hersenen zijn, naast andere voordelen.
Wat u misschien niet weet, is dat er twee soorten koolhydraten zijn: eenvoudige en complexe koolhydraten. We leggen de verschillen tussen hen uit en vertellen u hoeveel koolhydraten kinderen van elk van de variëteiten zouden moeten nemen en welke voedingsmiddelen er worden gevonden.
Soorten koolhydraten in de voeding van kinderen
Koolhydraten bestaan uit min of meer lange ketens van suikers, monosachariden zoals glucose of galactose, disachariden, oligosachariden en polysachariden zoals zetmeel of cellulose.
We vinden twee soorten koolhydraten:
- Snelle absorptie of eenvoudige koolhydraten.
- Trage absorptie of complexe koolhydraten.
Hoeveel enkelvoudige koolhydraten moeten kinderen
Koolhydraten snelle opname zijn gevormd door kleine moleculen, mono- en / of disacchariden , neem waaronder honing, suiker, vruchtensappen of geraffineerde meelsoorten en derivaten daarvan. Deze koolhydraten worden snel geabsorbeerd omdat digestie, bestaande uit opdeling in kleinere moleculen die cellen kunnen nemen, geen grote inspanning voor enzymen van het spijsverteringskanaal.
Het is niet wenselijk dat het dieet van het kind bevat meer dan 10% van eenvoudige koolhydraten, afgezien van die van melk en melkproducten (lactose) of fruit (fructose), maar geen van beide moet overdrijven de consumptie van deze en moet de consumptie van suiker-rijke vruchten, zoals druiven, bananen of kersen te beperken ten gunste van andere, minder rijk, zoals aardbeien of sinaasappels.
veel complexe koolhydraten moeten kinderen
Daarentegen langzaam geabsorbeerde koolhydraten, verbindingen met grote moleculen te verdelen in de darm afzonderlijke moleculen vrij, worden gekenmerkt doordat glucose wordt geabsorbeerd langzaam, en de afscheiding van insuline is geleidelijk, zonder ups en downs te veroorzaken, wat ideaal is voor kinderen . Met een dieet dat complexe koolhydraten levert, zullen kinderen de hele dag door energie ontvangen en is dat niet wat we zoeken?
In feite is de complexe koolhydraten in pasta, rijst en aardappelen, het lichaam te maken over extra, zodat de cellen absorberen glucose als de noodzaak en het vrijgeven van energie gelijk modus, zoals het nodig is.Peulvruchten zijn ook een bron van complexe koolhydraten, vooral kikkererwten, waarvan de glycemische index erg laag is en hun snelheid van absorptie zeer traag is, en die ook eiwitten en vitamines van groep B levert.
Nog een voordeel van deze complexe koolhydraten Het is de onoplosbare vezel die meestal bijdraagt, vooral volle granen en peulvruchten, en helpt de goede werking en doorvoer van voedsel door het spijsverteringsstelsel, naast het faciliteren van de zelfregulatie van het microbiële ecosysteem om het evenwicht te bewaren.
Het verbruik van koolhydraatrijke voedingsmiddelen met langzame absorptie moet 80-90% van het totale dagelijkse verbruik bedragen. Als de afscheiding van insuline plotseling onverwachts toeneemt, zoals bij het gebruik van eenvoudige koolhydraten of een hoge glycemische index, krijgen de cellen meer glucose dan noodzakelijk, waardoor een overmaat aan energie ontstaat die als glycogeen in de lever wordt opgeslagen. Zodra dit reservoir volledig is, accumuleert overtollige glucose als vet, dus door het aanbieden van eenvoudige koolhydraten aan onze kinderen, openen we de weg naar overgewicht en obesitas.
