Crudisme bij kinderen. Een gevaarlijke voeding in de kindertijd
Terwijl de rauwe veganisme is de exclusieve inname van plantaardig voedsel dat niet boven 45-50 ° C gekookt, want volgens zijn aanhangers, maximaliseert de levensvatbaarheid van nutriënten, bestaat dieet stroom voorbij en bevat dierlijk voedsel zonder koken, is het crudismo. Echter, rauw voedsel bij kinderen kan resulteren in een gevaarlijk dieet .
Terwijl de rauwe veganisme is de exclusieve inname van plantaardig voedsel dat niet boven 45-50 ° C gekookt, want volgens zijn aanhangers, maximaliseert de levensvatbaarheid van nutriënten, bestaat dieet stroom voorbij en bevat dierlijk voedsel zonder koken, is het crudismo.
Echter, rauw voedsel bij kinderen kan resulteren in een gevaarlijk dieet . In Guiainfantil. com we vertellen je waarom. Voordelen en nadelen van ruwe veganisme voor kinderen
De ruwe veganisme kan voordelen in de kindertijd
hebben, als een goede bijdrage vitamine-behalve voor vitamine B12-, een goed aanbod van mineralen als verbruikt groenten, fruit noten en zaden per dag, en meer dan waarschijnlijk de preventie van overgewicht door het vermijden van transvetten en geraffineerde suikers. Maar het heeft ook nadelen
, voornamelijk gezondheidsproblemen, met inbegrip van problemen met de spijsvertering -op verbruikt overtollige cellulose, onze maag-darmkanaal niet kan digerir- of tandbederf door het hebben om voedsel te eten heel vaak gezien het lage calorische gehalte van levensmiddelen van plantaardige oorsprong. Andere nadelen rechtstreeks verband houden met de behoeften van kinderen en jongeren, als belemmerd door het leveren van lage biologische waarde eiwit, of problemen met zwakke botten ongebruikelijk voor een beperkt aanbod van calcium.
De gevaren van crudismo bij kinderen
Maar de crudismo bij kinderen, dat wil zeggen,
de introductie van rauwe dierlijk voedsel dit dieet niet zijn kwaliteiten te verbeteren, maar juist het tegenovergestelde. Hoewel kan worden aangenomen dat de bijdrage van de eiwitkwaliteit sterk wordt verbeterd vlees, vis of eieren leveren eiwit van hoge biologische waarde, toxiinfecciones voedsel als gevolg van eten of drinken voedingsmiddelen besmet met potentieel pathogene micro-organismen , ze zijn ernstig toegenomen. Niet alle micro-organismen veroorzaken giftige infecties, en degenen die ze veroorzaken, niet in alle gevallen, aangezien het immuunsysteem in staat zijn om de infectie te stoppen op keer. Het is echter belangrijk om op te merken dat kinderen, vooral kleinere, hebben nog steeds hun afweersysteem ontwikkelen,
kunnen zeer ernstig die een voedselvergiftiging te ontwikkelen. Salmonella, Shigella, E. coli of Campylobacter veroorzaken toxi-infecties met vrij vergelijkbare symptomen, waaronder
koorts, misselijkheid, braken, diarree en buikkrampen . De ernst van de uitbraak hangt af van de microbiële belasting, de ingenomen hoeveelheid en de virulentie van het specifieke micro-organisme dat het voedsel in kwestie verontreinigt, aangezien sommige stammen zo virulent zijn dat ze uiteindelijk de dood kunnen veroorzaken. Als u de jongste wilt aanbieden, voedsel van dierlijke oorsprong zonder te koken bij hoge temperaturen, moeten
methoden worden gezocht die de populatie van mogelijke ongewenste micro-organismen , zoals roken of fermentatie, beperken, hoewel alleen de juiste bereiding, bij een temperatuur die voldoende is om mogelijke micro-organismen in het midden van het stuk dat gekookt wordt te doden, en de hygiëne bij de bereiding van het voedsel, vermijden 100% voedselvergiftiging.
