Verwarm het voedsel in de magnetron: ja of nee?
De komst van microgolf huishoudens betekende een voor en na het koken en opwarmen van voedsel. Hoewel velen waren terughoudend in het gebruik, vandaag is het zeldzaam om een keuken die dit apparaat mist te vinden. Maar is gezond hitte het voedsel dat we nemen in de magnetron? , moeten we de gerechten introduceren die kinderen in dit apparaat meenemen?
De komst van microgolf huishoudens betekende een voor en na het koken en opwarmen van voedsel. Hoewel velen waren terughoudend in het gebruik, vandaag is het zeldzaam om een keuken die dit apparaat mist te vinden.
Maar is gezond hitte het voedsel dat we nemen in de magnetron? , moeten we de gerechten introduceren die kinderen in dit apparaat meenemen? In Guiainfantil. com we verduidelijken het aan jou.
Redenen tegengaan kritiek van de microgolf
magnetron zijn elektromagnetische golven van hoge frequentie. Deze golven beïnvloeden moleculen die asymmetrische positieve en negatieve polen aan tegenoverliggende uiteinden of in voorkomend water elektrische ladingen. De microgolven trillen golven veroorzaken deze moleculen en verhogen de thermische energie, en dus verwarmd. Dit betekent dat meer bewegingsvrijheid, aarde is het meest effectief wanneer het water in de voeding ten Liquid of staat.
ander punt van overweging is dat microgolven dringen tot 4 cm in het voedsel, zodat wanneer het gedeelte groot is, wordt het midden gekookt door warmte in de oven en niet door microgolfgolven per se.
Het belangrijkste argument van tegenstanders van magnetronovens is, dat de golven veranderen voedingsstoffen, terwijl in werkelijkheid misschien wel het tegenovergestelde. microgolven niet de samenstelling van het voedsel wijzigen, met uitzondering van de hoeveelheid water, omdat, omdat de werking ervan, het eten is uitgedroogd wanneer water verdampt het.
In feite, als het koken van voedsel in het water, bijvoorbeeld om hen te koken, het verlies van voedingsstoffen is veel duidelijker. De temperatuur en kooktijd beïnvloeden voedingsstoffen, ja, degenen die zijn verloren door kooktemperatuur, verloren door uitloging. Ze waarschijnlijk missen: vitaminen, in het bijzonder in water oplosbare en mineralen zoals kalium, natrium of chloor, zeer goed oplosbaar. Ze zouden allemaal in het kookwater zijn. Een bijzonder geval is dat van vitamine C aanwezig is, bijvoorbeeld, groenten, die vrijwel volledig verloren bij het koken van voedsel maar meestal behouden wanneer gekookt in een magnetron of stoom.
Wanneer moet u voedsel in de magnetron verwarmen?
algemeen vrijwel alle voedingsmiddelen zijn waarschijnlijk correct, als
- worden in een geschikte houder gebracht.
- Wees voorzichtig om het regelmatig te verwijderen, omdat niet alle lagen van het voedsel gelijkmatig worden verwarmd. Dit is uiterst belangrijk in het geval van vloeistoffen, bijvoorbeeld moedermelk, omdat er gebieden kunnen zijn die veel heter zijn dan andere en het risico op verbranding erg hoog is.
- Er moet voor worden gezorgd dat er geen metalen elementen worden ingebracht en niet dat de lege magnetron wordt gestart.
- Niet verschuldigd, leg eieren in de magnetron, noch rauw noch gekookt, hoewel een omelet kan schiften.
- Aan de andere kant is het meestal niet raadzaam om vlees in de magnetron te koken, omdat het verlies van water tijdens het garen de uiteindelijke textuur behoorlijk moeilijk maakt. Als u dit echter in saus kookt, is dit probleem meestal niet aanwezig.
Over het algemeen is de beste kookmethode, waarbij de voedingsstoffen het best bewaard blijven, altijd , waarbij een lagere temperatuur wordt gebruikt voor de kortst mogelijke tijd en zo weinig mogelijk vloeistof wordt gebruikt.
